혈당을 내리는 음식, 블랙푸드 흑염소 진액 효능과 부작용

흑염소의 효능, 식재료카탈로그

 

흑염소는 예로부터 임금님 보양식으로 그 효능을 인정받았습니다. 흑색 식품은 신장을 보강하고 노화를 억제한다고 해서 애용되었던 식재료인데, 혈당을 내리는 음식으로도 각광받고 있는 흑염소의 다양한 효능과 부작용에 대해서 알아보겠습니다. 

 

 

 

 

 

[다양한 식재료_12] 블랙 푸드, 임금님 보양식_ 흑염소 진액

옛날부터 보양식으로 알려져 있는 흑염소는 뿔에서부터 고기, 내장, 뼈, 껍질, 분변 등 쓰이지 않는 곳이 없는데요. 

 

동의보감에는 흑염소를 보양이라고 기록했는데, 피로와 허약을 보하며, 기운을 끌어올리고 마음을 편히 다스려 입맛을 나게 한다고 쓰여 있습니다. 
이렇게 좋은 효능 때문에 마른 살 전에 흑염소 세 마리만 먹으면 잔병치레가 없다는 말이 있을 정도 입니다. 

 

[다양한 식재료_12호]목차
# 1_ 흑염소의 효능
# 2_ 흑염소 부작용

 

# 1_ 흑염소의 효능

흑염소 진액은 혈당 수치를 낮춰 당뇨 예방에 도움을 줄 뿐만 아니라, 좋은 콜레스테롤은 높이고 나쁜 콜레스테롤은 낮춰서 혈액을 깨끗하게 하고 혈관을 튼튼하게 하는데 도움이 되는 청혈 보양식이라고 할 수 있습니다. 

 

흑염소 진액

 

1. 당뇨 예방

흑염소 진액이 혈당 조절에 도움이 되는 이유는 흑염소에 풍부한 아라키돈산 때문입니다. 
아라키돈산은 흑염소에 풍부한 필수 지방산으로 인슐린 기능을 높여서 당뇨병 관리에 도움을 주는데, 실제로 체내 아라키돈산의 농도가 높을수록 당뇨병 발생 위험이 낮아진다고 보고가 되었습니다. 

 

미국 임상영양학회지에서 발표한 바에 따르면 건강한 남성들을 19년간 추적 관찰을 해본 결과 혈중 아라키돈산의 농도가 높은 사람은 낮은 사람에 비해 당뇨병 발병 위험이 무려 46%나 낮은 것으로 나타났다고 합니다.

 

아라키돈산 섭취가 혈당 조절에 직접적으로 도움이 된다는 국제학술지 연구 발표도 있었는데요.

당뇨병에 걸린 쥐에게 흑염소 진액을 2주간 섭취를 시켰더니 혈당 수치가 10% 감소한 결과가 나타났고, 진액을 끊었음에도 효과가 2주간 유지되었다고 합니다.

또한 아라키돈산은 소고기, 돼지고기에도 포함되어 있지만 흑염소 고기에 가장 많은 양이 포함되어 있는데, 소고기 0.7%, 돼지고기 1.3%, 흑염소 고기 3.1%로 소고기의 4배나 많습니다.

 

2. 기력 회복 및 보양

혹염소에는 아라키돈산 이외에도 각종 무기질, 단백질, 비타민E 등이 함유되어 있는데, 이 성분들이 기력 회복에 도움을 주고, 정력 강화에도 도움을 줍니다.
또한 면역력 향상에도 도움을 주기 때문에 각종 질병으로부터 보호해 줍니다. 

흑염소는 따뜻한 성질을 가지고 있어서 우리 몸에 차갑거나 보양이 필요할 때 도움이 됩니다.
중년이 되면 신진대사가 떨어지고 우리 몸에서 체온을 조절하는 능력이 떨어지게 되는데 그러면 점점 냉증이 발생합니다.

냉증이 생기게 되면 인슐린을 생산하는 효소가 부족해지면서 인슐린 기능이 떨어지고 당뇨의 위험이 높아지는데, 이럴 때는 평상시에 몸을 따뜻하게 해주는 게 좋은데, 냉증 완화에 흑염소가 도움이 될 수 있습니다.

조선시대 숙종은 잔병치레가 많았던 것으로 유명했는데 기력 회복과 보양을 위해 흑염소를 즐겨드셨다고 합니다.

 

 

 

 

 

 

3. 뼈 건강

다른 육류에 비해 칼슘 함량이 높은 흑염소는 뼈를 파괴되는 것을 방지하고 뼈를 튼튼하게 하는데 도움을 줍니다.

우리 몸에는 뼈를 형성하는 조골세포와 파괴하는 파골세포가 있는데, 한 연구에 따르면 이 두 가지 세포에 흑염소 중탕 추출액을 넣고 지켜보니 흑염소 진액에 함유된 칼슘이 조골세포를 활성화하고 파골세포의 증식을 억제한 것으로 나타났다고 합니다. 

 

4. 항산화 작용에 도움 

흑염소에는 아라키돈산 뿐만 아니라 17종의 아미노산, 철분, 칼슘, 아연, 비타민E등 풍부하게 함유되어 있습니다.

그중 비타민E는 강력한 항산화 작용을 해서 젊음의 비타민이라고도 불리는데 실제로 흑염소와 양고기를 비교했을 때 항산화 반응 촉진능력이 양고기보다 10배 이상 높다는 연구결과도 있습니다.

 

5. 근육 건강

흑염소는 소고기나 돼지고기에 비해 지방이 현저하게 작습니다.
같은 g으로 측정을 했을 때 소고기에는 6.7% , 돼지고기는 4.4%, 흑염소 고기는 1.1% 밖에 들어있지 않아 

저지방 고단백 육류라고 할 수 있습니다.

우리 몸은 고단백 육류를 섭취를 해야 건강한 근육이 많이 생성이 되는데, 근육은 포도당을 소모하는데 가장 중요한 장기이기 때문에 근육이 많을수록 혈당 관리도 잘되어 당뇨를 예방할 수 있습니다. 

 

흑염소 고기탕

 

# 2_ 흑염소 부작용

흑염소는 따뜻한 성질을 가졌기 때문에 평소 열이 많은 분들은 전문의와 꼭 상의 후 섭취하는 것이 좋습니다. 
과다 섭취하게 되면 복통이나 설사를 유발할 수 있으니 적당량만 섭취하는 것을 권장합니다.

 

 

 

 

 

 

 

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