식재료 레시피13 돼지고기 장조림 황금레시피, 천상현 셰프의 무말랭이무침 만드는 방법과 김무침 황금레시피 (알토란 424화) 알토란 424화에서는 밥 짓는 동안 간단히 만들 수 있는 3개 반찬 만들기 프로젝트를 진행했습니다. 전 청와대 조리장 천상현 셰프는 감칠맛 나는 무말랭이무침, 가성비 돼지고기 장조림, 고소한 김무침 황금레시피를 소개했는데 함께 알아보도록 하겠습니다. [식재료 레시피_13] 한끼 뚝딱 밥반찬 2편 _ 천상현 셰프 레시피 맞벌이 부부가 늘어나면서 퇴근 후 집으로 귀가했을 때 피곤함 때문에 밀키트로 간단히 저녁을 먹거나, 배달 음식으로 끼니를 채우는 일이 많아졌습니다. 오늘은 알토란에 출연한 천상현 셰프의 밥솥이 밥을 하는 동안 만들 수 있는 반찬 간단 레시피들을 포스팅해보도록 하겠습니다. [식재료 레시피_13호] 목차 ① 무말랭이무침 만드는 방법 ② 돼지고기 장조림 황금레시피 ③ 김무침 황금레시피 ① 무말랭.. 2023. 2. 13. 만능 달래장 황금레시피, 꽁치간장조림 만드는 방법과 쑥갓두부무침 만드는 법 (알토란 424화, 정미경 요리연구가) 곧 봄나물인 달래의 제철이 다가옵니다. 달래로 가장 많이 해먹는 음식이 달래 된장찌개와 달래양념장일텐데요. 알토란 424화에서는 만능달래장 황금레시피와 꽁치간장조림, 쑥갓두부무침 만드는 법을 정미경 요리연구가께서 소개해주셨습니다. 3가지 요리 만드는 방법 함께 알아보도록 하겠습니다. [식재료 레시피_12] 한끼 뚝딱 밥 반찬 1편 _정미경 요리연구가 레시피 [식재료 레시피_12호] 목차 # 꽁치간장조림 만드는 방법 # 만능 달래장 황금레시피 # 쑥갓두부무침 만드는 법 #꽁치간장조림 만드는 방법 1. 준비재료 꽁치 4마리 소금 1작은술 꽈리고추 50g 설탕 2큰술 간장 4큰술 청주 3큰술 올리고당 1큰술 편생강 10g 후추 조금 2. 꽁치 손질방법 1. 가위로 꽁치의 꼬리와 지느러미를 제거한다. 지느러미를.. 2023. 2. 13. 명란젓국 황금레시피, 명란 계란말이 맛있게 하는 법 (알토란416화, 양재중 셰프 레시피) 알토란 416화에서는 명태를 이용한 요리들이 선보였는데, 그중에서 양재중 셰프는 명란으로 만들 수 있는 명란젓국 황금레시피 와 명란 계란말이를 선보였습니다. 명란은 젓갈이기 때문에 염도가 높아 짜지만, 양재중 셰프의 특별 비법으로 조금 덜 짜고 맛있게 만드는 비법이 공개되었습니다. [식재료 레시피_11] 양재중 셰프의 명란젓 황금레시피_명란젓국, 명란계란말이 지금 우리가 많이 먹는 명란젓은 두툼하고 매끄러운 명란젓을 주로 사용하는 일본식 스타일인데, 이번 명란젓국에 사용되는 명란젓은 한국 전통 방식으로 고춧가루를 넣어 발효해서 만든 것을 사용합니다. 단백질이 아미노산으로 분해되는 현상을 '발효'라고 하는데, 한국식 명란젓은 발효가 되면서 감칠맛이 더 뛰어나다고 합니다. 시장 반찬가게나 젓갈류 파는 곳에 .. 2023. 2. 9. 동태찌개 황금레시피 , 동태 손질 방법과 명태껍질 볶음 만드는 방법 (알토란 416화, 천상현 셰프) 명태는 4계절 내내 먹을 수 있지만, 제철은 12~2월 사이입니다. 동태가 바로 겨울에 잡히는 명태를 뜻하는데, 동태로 가장 많이 즐겨 먹는 음식은 뜨끈한 동태탕입니다. 그래서 집에서도 만들어 먹을 수 있는 전 청와대 천상현 셰프님의 동태탕 황금레시피 와 명태껍질 볶음 레시피를 소개합니다. [식재료 레시피_10] 동태요리의 진수_동태찌개와 명태껍질 볶음 여러 가지 이름으로 불리는 명태 중 얼린 명태, 겨울에 잡히는 명태를 일컫는 동태에 관한 요리 레시피를 가져왔습니다. 알토란 416화에서는 겨울 생선이 되면 더 맛있는 명태 관련 요리법이 공개되었는데, 이번 포스팅에는 전 청와대 조리장 천상현 셰프님의 동태탕과 명태껍질 볶음 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다. 좋은 동태 고르는 법 1. 비늘이 냉동된 상태.. 2023. 2. 9. 이전 1 2 3 4 다음 반응형
