제철 식재료/봄4 달래 효능, 빈혈 예방에 도움이 되는 봄 제철음식 달래의 효능과 부작용 봄나물 대표주자 달래의 계절이 성큼 다가왔습니다. 달래는 독특한 맛과 향으로 많은 사랑을 받고 있는 봄 제철음식이고, 최근 들어서는 하우스 재배가 일반화가 되면서 4계절 내내 맛볼 수 있게 되었습니다. 이런 달래의 효능과 섭취 시 주의사항에 대해 알아보도록 하겠습니다. [제철 음식_10] 알싸한 매력의 봄나물 _ 달래 달래는 냉이와 함께 봄을 알려주는 대표적인 봄나물로 특유의 향과 톡쏘는 매운맛으로 사람들의 미각을 자극하는 향신채입니다. 이른 봄부터 들이나 논길에 덩이를 이루며 자라기도 하는 달래는 달래장을 만들어 먹거나 된장찌개에 넣어 먹으면 밥 한 공기를 그냥 비울 수 있는 봄의 특급 식재료 중 하나입니다. 달래를 고를 때는 줄기는 마르지 않고 알뿌리가 너무 크지 않은 것이 좋고, 줄기가 가늘고 길쭉.. 2023. 2. 14. 봄동 효능 , 봄동 섭취 시 주의사항 1월~3월 사이, 즉 지금이 제철인 봄동은 아삭한 식감과 단맛이 일품인 채소입니다. 봄 재철 채소라고만 생각하고 많이들 찾아서 드시고 계신데, 생각보다 봄동 효능 은 다양하고 우리 몸에 도움이 되는 것들이 많았습니다. [제철 음식_08] 봄을 알리는 납작배추 _ 봄동 겨울과 봄 사이에 아삭한 식감을 맛볼 수 있는 봄동은 겉절이와 나물 무침에 잘 어울리는 채소입니다. 보통 1월~3월 사이가 제철로 겨울에 파종해서 봄에 수확하는 배추로 잎이 옆으로 퍼져있는 것이 특색이고 일반 배추보다 단맛이 강합니다. [제철 음식_08호] 목차 #봄동 효능 #봄동 섭취 시 주의사항 #봄동 효능 봄동은 베타카로틴 함유량이 높아서 항산화 작용에 도움을 주고, 칼륨 및 칼슘 등의 무기질도 함유하고 있어 빈혈 예방, 콜레스테롤 합.. 2023. 2. 8. 혈관 청소에 좋은 봄 제철음식, 더덕의 효능 (feat. 더덕 손질법,더덕 보관방법) 더덕에는 사포닌이라는 성분이 다량으로 함유되어 있는데, 사포닌은 혈관 질환, 암 예방에 도움을 줍니다. 그 외에도 혈당 조절과 염증 치료, 자양강장에도 효능이 있는 더덕의 다양한 효능과 섭취 시 주의 사항에 대해 알아보도록 하겠습니다. [제철 음식_07] 산에서 나는 고기 _ 더덕 더덕은 '산에서 나는 고기'로도 불릴 정도로 섬유질이 많고 식감과 맛이 좋습니다. 옛날 중국에서는 약으로 사용을 했지만, 우리나라에서는 음식재료로 더덕을 많이 사용을 했는데요. 자연산 더덕은 '사삼'이라고 불릴 만큼 그 효능이 훌륭하지만 공급량이 일정치 못하고 너무 비싸서 지금 우리가 시중에서 자주 보는 것은 재배한 더덕이라고 생각하시면 됩니다. 재배한 더덕이라 하더라도 더덕 본연의 효능이 좋기 때문에 기억해 두셨다가 챙겨드시.. 2023. 1. 31. 지방간 예방에 좋은 봄 제철 식재료, 바지락의 효능 파헤치기 타우린 성분을 함유하고 있는 바지락은 지방간 예방에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 그뿐만 아니라 빈혈, 숙취해소 등 우리 몸에 도움이 되는 다양한 영양 성분들을 함유하고 있는데요. 그 효능에 대해서 상세히 알아보고 섭취 시 주의사항에 대해서도 확인해 보겠습니다. [제철 음식_04] 지방간 예방에 도움이 되는 _ 바지락의 효능 우리나라에서 가장 소비가 많은 조개가 바지락이라고 합니다. 바지락은 호미로 갯벌을 긁을 때 부딪히는 소리가 "바지락바지락"난다고 해서 붙여졌다고 해요. 지역에 따라서는 빤지락, 반지래기, 반지락 등을 다양하지만 비슷하게 불리고 있습니다. 바지락은 흔한 조개이지만 1년 내내 수확할 수는 없고, 7월 초순부터 8월 중순까지는 산란기라 독이 있어서 채집을 하면 안 됩니다. 바지락의.. 2023. 1. 26. 이전 1 다음 반응형
