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제철 식재료/겨울7

김의 효능, 고단백 해조류 김 보관 방법과 김 섭취 시 주의사항 우리가 매일 먹는 밥의 둘도 없는 짝꿍인 김은 국민음식이라고 해도 과언이 아닙니다. 김의 고소한 맛 때문에 많이 먹기는 하지만 실제로 김이 얼마만큼의 효능을 가지고 있는지는 관심이 덜 했는데요. 한국의 슈퍼푸드라고 불리는 김의 효능과 섭취 시 주의해야 하는 점 그리고 김 보관방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. [제철 음식_12] 국민 반찬 고단백 해조류 _ 김의 효능 김은 한국의 슈퍼 푸드라고 소개될 정도로 다른 해조류에 비해 단백질 함량이 높은 고단백 식품입니다. 365일 접하고 있지만 김은 사실 겨울이 제철인 겨울 제철음식으로 10월 말부터 보통 채취를 시작합니다. 김은 해의, 자체 라고도 하는데, 1640년 김여익이라는 사람이 태안 광양에서 최초로 김 양식에 성공했다는 기록이 나오면서 이때부터 김여.. 2023. 2. 21.
귤의 효능, 겨울제철음식 비타민C 보충을 위한 귤 섭취 시 주의사항 귤은 10월~1월이 제철인 겨울철 인기 과일 중 하나입니다. 비타민C가 풍부하게 함유되어 있어서 감기나 피로회복에 도움을 주는 것으로 알려져 있는데요. 새콤달콤 귤이 주는 귤 효능, 귤 섭취 시 주의해야 하는 점은 없는 알아보도록 하겠습니다. [제철 음식_09] 겨울철 주황색 비타민C _ 귤 크기가 작은 귤이지만 영양 성분은 굉장히 풍부한데, 귤 100g에는 비타민C, 비타민E, 비타민A, 비타민B군, 칼륨, 칼슘, 철분, 인, 아연, 엽산, 무기질, 식이섬유 등 다양하게 함유되어 있습니다. 또한 귤의 껍질은 진피라고 불리면서 옛날부터 한약재로도 사용될 만큼 그 효능이 뛰어났습니다. [제철 음식_09] 목차 #귤 효능 #귤 섭취 시 주의사항 #귤 효능 1. 항산화 작용과 혈관 건강 항산화 작용은 우리 몸.. 2023. 2. 9.
보양식으로 좋은 식재료, 아귀의 효능 (겨울 제철음식) 아귀는 옛날에는 못생겨서 먹지 않았던 생선이지만, 담백한 맛과 영양 성분들이 알려지면서 이제는 찾아서 먹는 식재료입니다. 저지방 생선으로 다이어트에 좋고, 단백질이 풍부해서 필수아미노산 보충에 좋은 아귀는 겨울철이 제철 음식입니다. 아귀의 다양한 효능과 섭취 시 주의사항에 대해 알아보겠습니다. [제철 음식_06] 겨울 보양식 _ 아귀 아귀는 우리나라 바다에서도 잡히는 생선인데, 옛날 우리 선조들은 못생겼다고 먹지 않고 버렸다고 하는데요. 지금 생각해 보면 이렇게 담백하고 맛있는 아귀를 그냥 버렸다니 맛보지 못한 조상님들이 안타까울 따름입니다. 겨울 제철 식재료인 아귀는 12월~2월 사이가 가장 영양가 있고 맛있게 드실 수 있습니다. 평소 아구찜, 아귀탕, 매운탕, 아구수육 등으로 많이 접할 수 있는 아귀.. 2023. 1. 31.
빈혈에 도움이 되는 겨울 제철음식, 제철 꼬막의 효능 겨울 제철 음식인 꼬막에 대해 알아보고, 효능과 섭취 주의사항, 꼬막 해감하는 방법에 대해 알려드립니다. 감기 예방과 혈관 건강을 위해 꼬막의 효능을 꼼꼼히 확인해 보고 건강 챙기셨으면 좋겠습니다. [제철 음식_05] 면역력 증가와 빈혈 예방에는 _ 제철 꼬막 꼬막은 서해안과 남해안에 분포하고, 겨울이 제철 꼬막을 만나볼 수 있고 가장 맛이 좋을 때입니다. 꼬막의 종료는 참꼬막, 새꼬막, 피조개로 분류합니다. 새꼬막은 껍데기 골의 폭이 좁으며, 털이 나있고, 참꼬막은 표면에 털이 없고 새꼬막보다 더 쫄깃한 맛이 난다고 합니다. 피조개는 꼬막류 중에서 가장 비싼 고급종입니다. 꼬막은 특이하게 철을 함유한 헤모글로빈을 가지고 있어서 붉은 피가 흐르는 것이 특징인데요. 피조개라는 이름은 참꼬막과 새꼬막에 비해.. 2023. 1. 30.
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