콜레스테롤 조절에 도움되는 슈퍼푸드, 비트의 효능과 섭취 시 주의사항

비트의 효능, 식재료카탈로그

 

이미 다이어트와 항산화 작용으로 유명해진 비트는 샐러드와 주스로 많이 먹고 있습니다. 알고 있는 비트의 효능 이외에 다른 효능은 없는지 그리고 왜 비트가 슈퍼푸드인지 알아보고 섭취 시 주의사항을 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

 

 

 

[다양한 식재료_11] 강력한 빨간색 항산화 식재료 _비트

지중해 시칠리아가 재배의 기원인 비트는 16세기 독일에서 본격적으로 재배가 되었다고 합니다. 

보통 뿌리를 많이 알고 계시지만 속잎도 은은한 단맛이 나고 부드러운 식감을 가지고 있고, 겉잎은 고기와 함께 요리하면 풍미를 높일 수 있습니다. 

제철 시기는 가을~초겨울이지만 저장성이 좋아서 요즘에는 1년 내내 먹을 수 있습니다.

 

[다양한 식재료_11호] 목차
# 1_ 비트의 효능
# 2_ 비트 섭취 시 주의사항

 

비트

 

# 1_ 비트의 효능

비트는 아삭한 식감과 풍부한 영양소를 함유하고 있는 채소입니다. 

특유의 붉은색 때문에 빨간 무라고도 불리면서 다양한 요리에 사용되고 있습니다.

비트의 빨간색은 베타인이라는 성분 때문인데요. 베타인은 세포 손상을 억제시켜주고 토마토의 8배에 달하는 항산화 작용을 해서 암을 예방과 염증을 완화시키는데 효과가 있습니다. 

 

1. 혈압 조절 및 두뇌 건강에 도움

한 연구결과에 따르면 비트는 혈압을 낮추는 효능이 있음을 보여주었다고 합니다. 

 

비트에는 질산염이라는 성분이 있는 데 이 성분이 우리 몸에서 산화질소로 변화되어 혈압을 떨어뜨리는 것인데, 
한번 먹는 것으로는 안되고 꾸준히 섭취해야 한다고 하니 참고하시면 좋을 것 같습니다. 

 

2. 콜레스레롤 개선 

콜레스테롤 수치가 높으면 고혈압, 동맥경화, 고지혈증 등 심혈관 질환에 걸리기 쉬운데 비트는 콜레스테롤 수치를 낮추는 데도 도움을 줍니다. 
혈관에 쌓여 있는 노폐물 배출에도 도움을 주면서 콜레스테롤 수치뿐만 아니라 혈액 속 호모시스테인 수치도 낮춰주기 때문에 혈관 및 뇌 건강에도 좋은 식재료입니다. 

또한 산화질소의 활성을 도와서 혈액 순환이 원활해지고 산소 소비량을 줄여줘서 운동을 할 때도 도움을 준다는 연구 결과가 있어서 노인이나 운동을 즐겨하시는 분들에게는 꼭 챙겨드시는 것이 좋겠습니다. 

 

비트

 

3. 소화 작용 및 장 건강 도움

비트 100g에는 하루 권장 섭취량의 11%의 섬유질이 함유되어 있습니다. 

섬유질은 소화를 돕고 장을 건강하게는데 중요한 영양성분입니다. 배변 활동을 도와서 장 내에 노폐물이 쌓이는 것을 막고, 장 건강에 좋은 박테리가 잘 자라도록 돕습니다.  

 

4. 항암 작용 및 소염 효과에 도움

비트에 함유되어 있는 베타인과 안토시아닌, 베타시아닌 성분들은 몸속에서 항산화 작용을 합니다. 
항산화 작용이 중요한 이유는 우리 몸 속에서 노화를 일으키고, 세포의 변형을 일으키는 활성산소를 억제시켜 준다는 것인데요.

활성산소를 억제해주면 세포나 피부의 노화를 방지해 주기 때문에 나이가 들면서 걸릴 수 있는 각종 질병들도 예방할 수 있습니다. 

 

5. 노화 예방 및 혈당 조절

비트가 함유하고 있는 성분 중에는 안토시아닌이라고 있습니다. 

 

안토시아닌은 세포를 노화시키는 활성산소를 제거해주고, 지방을 흡착해서 배출시켜줍니다. 그리고 인슐린 분비를 도와서 혈당을 낮추는데도 도움 줍니다. 

 

 

6. 해독 효과

비트의 대표적 성분인 베타인은 간세포 활성을 도와주기 때문에 간 기능을 전반적으로 향상해 주는 것으로 알려져 있습니다. 

또한 간의 해독작용도 도와줘서 지방간 예방에 도움을 주고, 음주를 자주 하시는 분들은 몸이 피곤할 때가 많은데 섭취하면 좋다고 합니다. 

그리고 비트는 알칼로이드라는 성분이 함유되어 있는데, 이 성분은 체내에서 노폐물들을 배출하는 작용을 하고 깨끗한 산소가 온몸으로 전달되는 것을 도와준다고 알려져있습니다.  

 

7. 빈혈 예방에 도움

비트는 철분이 풍부하게 함유되어 있어서 체내 활성 산소를 제거해 주고 적혈구 생성 능력을 높여주는 조혈작용을 합니다. 이런 효과로 어지럼증에 도움을 줍니다. 

 

비트로 만든 쥬스

 

 

# 2_ 비트 섭취 시 주의사항 

신장이나 담낭 쪽으로 치료를 받고 있거나 문제가 있으신 분들은 비트에는 칼륨이 많기 때문에 하루 권장 섭취량을 확인하고 드시길 추천드립니다. 비트의 하루 권장량은 반개 정도입니다. 

 

비트는 가공없이 먹을 경우 약간의 독성 때문에 메스꺼움, 복통, 속 쓰림, 현기증, 설사 등의 현상이 나타날 수 있습니다. 

이런 증상의 부담없이 드시려면 이미 가공되어 즙형태로 판매되고 있는 상품을 구매해서 드시거나, 

비트를 살짝 데치거나 쪄서 먹으면 독성이 사라진다고 하니 참고부탁드립니다. 

비트는 먹고 나면 소변 색이 붉어지는 경우가 있습니다. 
이 자체는 문제가 없어서 크게 걱정하지 않으셔도 되지만, 이런 현상이 철분 대사에 문제가 있으면 더 많이 나타난다고 합니다. 

비트에는 혈압을 낮추는 효능이 있어서 혈압약을 드시고 계시면 의사와 상의하고 드시는 걸 추천드립니다. 

 

 

 

 

 

 

 

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