2023년 2월 23일 나는 몸신이다에서는 초콜릿으로 다이어트를 하는 방법에 대해 소개가 되었습니다.
프로젝트 2주 만에 평균 6.7kg 감량에 성공한 초콜릿 다이어트하는 방법과 초콜릿 주스 레시피, 한국형 지중해 식단에 대해 알아보겠습니다.
[TV 속 건강상식_05] 한국형 지중해 식단과 초콜릿 다이어트
나는 몸신이다 424화에서는 그동안 빼빼 주스와 땅콩버터주스를 소개한 안지현 가정의학과 전문의의 새로운 다이어트 방법인 초콜릿 다이어트가 공개되었습니다.
카카오가 가지고 있는 효능으로 고안해 낸 다이어트인데요. 2주간 참여한 참가자들의 놀라운 변화와 초콜릿 다이어트 규칙을 확인해 보겠습니다.
[TV 속 건강상식_05호] 목차
① 다크 초콜릿의 효능 (카카오 고함량 초콜릿)
② 초콜릿 다이어트 규칙
③ 한국형 지중해 식단 이란?
④ 몸신들의 초콜릿 다이어트 효과
⑤ 초콜릿 주스 만드는 방법
⑥ 주의사항
① 다크 초콜릿의 효능 (카카오 고함량 초콜릿)
우리가 일반적으로 먹는 초콜릿은 카카오 열매의 껍질을 벗기면 나오는 카카오 콩을 가공처리해서 만드는 것입니다.
그래서 초콜릿을 보통 밀크 초콜릿과 다크 초콜릿으로 나누는데 두 초콜릿의 가장 큰 차이점은 바로 카카오 함량입니다.
밀크 초콜릿은 설탕과 첨가물 함량이 높고, 카카오 함량은 낮아서 많이 섭취하면 살이 찔 수밖에 없는데요.
반면 다크 초콜릿의 경우 카카오 함량이 70& 이상인 초콜릿을 말하며 의외로 항산화 성분이 풍부한데 특히 폴리페놀의 일종인 플라바놀 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다.
이 플라바놀 성분은 열을 방출하고 지방 연소를 돕는 갈색 지방을 늘려 우리 몸의 지방을 태워주는데 도움을 줍니다. 그래서 카카오 함량이 70% 이상인 초콜릿을 먹으면 뱃살이 빠지는데 도움이 됩니다.
다크 초콜릿과 밀크 초콜릿의 총 폴리페놀 함량을 비교해보니 다크 초콜릿이 밀크 초콜릿보다 약 3배 정도가 많이 함유되어 있었다는 것을 확인했습니다.
1. 다이어트 효과
다크 초콜릿 섭취 시 체중이 감량되는 또 다른 이유는 식욕이 떨어지기 때문입니다.
카카오 함량이 높은 초콜릿의 풍부한 카카오매스, 카카오버터가 뇌로 전달되어 포만감을 느끼게 하는 신경 호르몬인 콜레시스토키닌의 분비를 자극해서 적은 양을 먹어도 배고픔을 덜 느끼는 거라고 합니다.
2. 혈관 건강에 도움
초콜릿 속 폴리페놀 성분이 체내 산화질소량을 증가시켜서 혈액 흐름을 개선하고 혈압 조절에 도움을 줘서 혈관건강에도 도움을 주는 것입니다.
또한 산화질소 증가함에 따라 혈관 내 혈액이 응고되는 것을 차단하는 역할을 하기 때문에 심뇌혈관 질환 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
② 초콜릿 다이어트 규칙
1. 첫날은 삼시 세끼 초콜릿 주스 섭취
세포 정화 작업을 위해 아침, 점심, 저녁 초콜릿 주스만을 섭취해서 세포의 대사 작용을 원활하게 하기 위해 몸 속 노폐물 제거는 필수입니다.
2. 둘째 날부터는 아침, 점심은 건강하게! 저녁에만 초콜릿 주스를 섭취
저녁 초콜릿 주스 섭취는 오후 7시 30분 전 권장합니다. 아침에는 샐러드 위주로 채소를 많이 섭취하며, 점심 식사는 한국형 지중해 식단으로 영양소를 골고루 섭취합니다.
3. 매일 5층 계단 오르기,만 보 걷기, 헬스 등 중강도 운동 병행
체지방 연소 효과를 위해 유산소 운동을 더 권장합니다.
4. 카카오 고함량 초콜릿을 주스로 만들어 섭취
5. 다이어트 기간 중 야식, 음주, 당분은 금물!!
③ 한국형 지중해 식단 이란?
1. 지중해 식단
생선, 올리브유, 견과류와 같은 불포화 지방산과 과일, 채소, 통곡물 등의 식이섬유를 골고루 섭취하고 적색육과 가공식품, 당분 섭취를 최소화하는 식단을 말합니다.
체중 감소는 물론 체내 노폐물 배출 작용을 해서 심혈관 질환, 당뇨병, 대사 증후군, 염증성 질환 등의 질병을 예방하는 데 도움을 주며, 이미 항산화 성분이 풍부한 것으로 알려져 있는 지중해 식단인데 미국 언론 매체에서 의사, 영양 전문가 등이 뽑은 최고의 식단 6년 연속 1위로 선정되고 있습니다.
2. 한국형 지중해 식단
지중해 식단에 구성되는 식재료를 한국인의 입맛에 적합하게 바꿔서 탄수화물을 줄이고 지방과 단백질 비중을 늘린 식단을 말합니다.
지중해 식단의 노폐물 배출 작용을 포함하면서 일반 식단에 비해 섭취 열량이 낮아서 체중 감소에도 도움을 준다고 합니다.
실제로 한국형 지중해 식단을 연구한 결과가 있는데 국내 고지혈증 환자들에게 현미밥과 채소 반찬 등 지방과 단백질 비중을 늘린 식단을 10주간 제공했는데, 평균 몸무게 1.76kg 낮아지고 허리둘레도 1.73cm 감소한 것으로 나타났습니다.
그리고 총콜레스테롤과 나쁜 콜레스테롤, 지방간 지수 등 이상지질혈증, 혈관 질환 유발 인자도 감소한 것으로 확인되었다고 합니다.
④ 몸신들의 초콜릿 다이어트 효과
⑤ 초콜릿 주스 만드는 방법
1. 초콜릿 주스 재료
- 카카오 고함량 초콜릿 30g (제품마다 크기가 다르니 무게 맞춰주세요)
- 두부 150g (반모)
- 찐 단호박 100g
- 깻잎 2장
- 물 150mL
2. 초콜릿 주스 만드는 방법
- 믹서에 찐 단호박과 두부는 으깨서 넣는다
- 깻잎은 찢어서 넣는다
- 초콜릿을 넣고 물을 넣은 다음 갈아준다.
두부와 단호박은 저칼로리 식재료이고 풍부한 양질의 단백질을 함유한 건강 다이어트 식품으로 이미 알려져 있습니다. 그리고 단호박은 찐 단호박을 사용해 단맛을 업그레이드시켜주는 역할을 합니다.
깻잎은 우리 몸에서 신진대사를 관할하는 미네랄을 다량으로 함유하고 있어서 몸속에 쌓이는 포도당, 지방산을 체내에서 연소하는 데 도움을 줍니다.
그리고 깻잎의 특유의 향을 내는 "페릴라 케톤" 성분이 식욕 억제 시키고 에너지 섭취량을 감소시키는 역할을 해서 다이어트에 도움이 될 수 있습니다. 또 체내에서 항균 작용을 해 식중독 예방 효과도 있습니다.
깻잎이 싫으신 분들은 항산화 작용을 하는 블루베리, 딸기, 사과, 바나나로도 대체는 가능하다고 합니다.
⑥ 주의사항
식약처에서 권장하는 다크 초콜릿의 1회 섭취 참고량은 30g입니다. 아무리 카카오 고함량 초콜릿이어도 과한 섭취는 체중 증가를 유발하니 적당량만 섭취하시길 권장드립니다.
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