위에 좋은 식재료 '대파'의 효능, 완벽 정리

 

 

[다양한 식재료_01] 만능 재주꾼_ 대파  

 

여러분은 대파의 효능을

얼마나 알고 계셨나요?

 

제가 이번에 대파에 대해 알아보면서

몰랐던 효능들이 많아서 놀랬답니다. 

 

그래서 오늘은 우리 주변에서 늘 함께하고 있는

대파의 효능과 섭취 시 주의해야 할 점들을 알려드릴게요~

 

[식재료 카탈로그, 대파의 효능]

 

[다양한 식재료_01호] 만능 재주꾼_대파 목차
# 1_ 대파의 효능
# 2_ 대파 섭취 시 주의사항 

 

# 1_ 대파의 효능

대파는 뿌리, 흰 부분, 파란 잎 부분마다 각각 영양소가 다릅니다. 

흰 부분은 담황색 채소이고, 녹색 잎은 녹황색 채소인데요. 

 

대표적으로 잎 부분에는 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있어

노화의 주요 원인 중 하나인 활성 산소를 효과적으로 제거하는 도움을 줍니다.

 

흰 부분은 비타민C의 함량이 높은데 사과보다 5배 많은 비타민이 함유되어 있다고 합니다. 

 

뿌리에는 알리신 성분이 다량 함유되어 있는데, 혈액 순환을 돕고 면역력을 높여주는 효과가 있고,

신경을 안정시켜서 불면증을 개선하고 완화하는데 도움을 줍니다. 

 

위 내용들을 포함해서 주요 성분들 위주로 대파의 효능을 알아보겠습니다.

 

[식재료 카탈로그, 대파의 효능]

 

위 건강 (민난 성분, 셀렌)

위 건강의 핵심은 위산 과다 분비를 억제하고, 위벽을 보호하는 데 있습니다.

 

대파의 초록 잎 부분을 잘랐을 때 끈적끈적한 점액질을 볼 수 있는데요.

바로 이 끈적이는 것이 바로 '민난'이라는 성분입니다.

 

민난 성분은 위벽을 보호하는 효능이 있어서,

평소에 위가 자주 쓰리거나 약하신 분들에게 도움을 줄 수 있습니다.  

 

그리고 대파는 셀렌이라는 성분이 있는데, 이 성분은 위액 내의 아질산염의 함량을

줄여주어 위암을 예방하는데 좋은 작용을 합니다. 

 

[식재료 카탈로그, 대파의 효능]

 

항암 효과 (베타카로틴, 황화알릴, 펙틴)

앞서 말씀드렸던 것처럼 대파 잎에는 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있습니다.

 

베타카로틴뿐만 아니라 황화알릴이라는 성분 또한 함유되어 있는데,

이 성분들은 활성산소를 제거해 주고 세포손상을 막아주는 역할을 합니다.

 

그래서 세포 변이를 통한 암세포 발생이나 성장, 전이 등을

억제시켜서 암을 예방하는데 도움을 줍니다.

 

그리고 대파가 가지고 있는 식이섬유에는 펙틴이라는 성분도 있습니다.

이 성분은 노폐물과 독소 배출을 통해 대장암이나 결장암 발병을 줄여주고 위암예방에도 도움이 됩니다. 

 

[식재료 카탈로그, 대파의 효능]

 

감기 및 기관지 질환 예방 (알리신, 플라보노이드, 황화 알린)

대파를 썰다 보면 특유의 매운맛이 느껴지는데요. 

바로 알리신이라는 성분 때문입니다.

 

이 알리신 성분은 우리 몸에서 살균 및 항균 작용을 하고 항산화 성분이 다량으로 함유되어 있습니다.

그래서 염증과 세균으로부터 몸을 보호해 주기 때문에 감기, 독감 등 각종 바이러스로 인한 질병으로부터

우리 몸을 보호해 줄 수 있는 거지요. 

 

그리고 알리신은 비타민B1의 흡수를 돕기 때문에 비타민B1의 함량이 많은 음식과 함께 섭취하면 좋습니다.

 

 

 

항산화 성분인 플라보노이드를 토마토의 20배와 맞먹는 수치로 함유하고 있는 대파는 기관지와 폐, 호흡기의 염증을

제거하는데 작용을 합니다. 

알리신과 함께 염증 제거에 도움을 주니 더 없니 좋은 성분이지요.

 

그리고 황화 알린 성분이 항균과 살균 작용을 해서 목의 통증을 완화하고 가래를 가라앉혀주는데 좋습니다. 

 

노화방지 (비타민C, 황화알릴, 칼슘) 

비타민C가 대파에 왜 있나 하시겠지만, 의외로 대파에는 비타민C가 많이 함유되어 있습니다.

그뿐만 아니라 식이섬유, 각종 미네랄이 풍부하다 보니 피부에 도움을 줍니다.

 

계속해서 나오는 황화알릴이라는 성분 또한 항산화 작용으로 인해 세포손상을 막아주고, 피부 재생을 촉진시켜 주어 피부 노화방지에 효과적입니다. 

 

또한, 칼슘도 함유하고 있어 골밀도를 강화시켜 골다공증 예방 및 아이들의 뼈 건강에도 도움을 줍니다.

 

해독 작용 (마늘효소, 초산칼슘)

 대파에 함유되어 있는 비타민B, C, 니코틴산, 칼슘, 철분 등의 성분들이 우리 몸에 땀을 내고 세균을 억제하는

작용을 하면서, 몸의 땀샘을 자극해서 땀을 내게 하고 열을 식히는 작용을 합니다.

 

또한 호흡기관을 자극해서 가래를 기침으로 배출시키고,

마늘효소가 바이러스를 억제하는 작용 하는데 특히 이질박테리아와 피부 진균을 억제하는 데 도움을 준다고 합니다. 

 

[식재료 카탈로그, 대파의 효능]

 

다이어트와 눈건강 (아조엔, 식이섬유, 비타민A)

대파를 익혀 먹으면 알리신 성분이 분해되면서 알싸한 맛은 사라지고 단맛이 올라오는데,

이때  '아조엔'이라는 성분이 생깁니다.

 

아조엔은 체내 노폐물과 독소 배출을 촉진하여 피로해소, 비만 등 대사 질환에 강력한 효과를 가지고 있어

다이어트의 기본인 독소배출에 도움이 됩니다.

 

또한, 대파는 식이섬유가 풍부해 장의 운동을 원활하게 해 주기 때문에 숙변제거에 효과 있고, 

육류나 볶음 요리처럼 지방 성분이 많은 음식에 대파를 함께 섭취를 하면

콜레스테롤이 체내 흡수되는 것을 억제시켜 줍니다.

 

눈에 좋은 성분이라면 비타민A, 루테인, 지아잔틴이 유명한데요.

대파에도 위 성분들이 함유되어 있어 눈을 보호해 주고 눈과 관련된 질환을 예방하는데 좋은 역할을 합니다.

 

[식재료 카탈로그, 대파의 효능]

 

# 2_대파 섭취 시 주의사항

대파가 정말 많은 효능들을 가지고 있지만, 섭취 시 주의하셔야 할 부분도 분명히 있습니다.

 

첫 번째로  몸에 열이 많은 체질이거나 땀이 많으신 분들은 주의가 필요합니다. 

해독 작용에 도움을 주는 영양 성분들이 몸에서 땀을 배출시키기 때문이죠.

 

두 번째로는 과도한 섭취는 오히려 시력을 손상시킬 수 있으니 적정선을 지켜가며 드시는 게 좋습니다.

 

마지막으로 현재 위장 질병이나 위궤양을 가지고 계신 분들은 익혀서 드시는 걸 추천드리고,

생으로 드실 때는 섭취량을 조절하시길 권장드립니다. 

 

>> 대파 소금 만드는 방법

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