땅콩의 효능, 내장 지방 감소에 도움이 되는 땅콩껍질 효능 알아보기

땅콩의 효능, 식재료카탈로그

 

겨울철에 다이어트를 해야 기초대사량이 올라가기 때문에 근육이 에너지를 많이 쓴다고 합니다. 땅콩에는 좋은 단백질과 지방이 많기 때문에 다이어트에 도움이 되는데요. 근육 손실을 막아주고, 땅콩 껍질에는 내장 지방을 감소시켜 주는 성분도 풍부합니다. 이번에는 땅콩의 효능, 땅콩껍질의 효능 에 대해 알아보도록 하겠습니다. 

 

 

 

 

[다양한 식재료_18] 고지방,고단백 건강식품_땅콩

땅콩은 브라질이 위치한 남미대륙이 원산지이고, 우리나라에는 조선시대 정조임금 재위 시절을 전후로 도입된 것으로 추정하고 있는 고지방, 고단백 건강식품입니다. 

땅콩은 일반 콩보다 지질이 3배가량 높고 각종 비타민과 무기질 등이 함유되어 있어 세계 각국에서도 애용되고 있습니다. 미국에서는 주로 땅콩버터로 제조해서 먹고, 유럽에서는 기름으로 착유해서 많이 사용하고 있습니다. 우리나라에서는 주로 볶음 땅콩이나 반찬으로 만들어서 섭취를 하고 있으며, 제과나 제빵에도 사용되고 있고 가정에서는 반찬용으로도 많이 이용되고 있습니다.

 

또한 최근 유행하고 있는 체온 다이어트를 할 때 몸 속 체온을 올리는데 도움을 주는 땅콩이 주목 받고 있어 그 효능도 함께 포스팅해 보도록 하겠습니다.

 

땅콩

 

 

[다양한 식재료_18호] 목차 
#땅콩의 효능 
#땅콩껍질 효능
#땅콩 섭취 시 주의사항

 

#땅콩의 효능

땅콩의 지방은 87%가 올레산, 리놀레산 등의 불포화지방산으로 이루어져 있고, 무기질, 비타민, 칼륨 등 우리 몸에서 여러 가지 효과를 줄 수 있는 성분들을 함유하고 있습니다. 

 

1. 콜레스테롤 감소

땅콩이 함유하고 있는 지방은 나쁜 콜레스테롤 수치는 낮춰주고 동맥경화와 같은 혈관 질환과 심장병을 예방하는데 도움을 주는 단일 불포화 지방과 다불포화 지방으로 되어 있습니다. 

이 지방들은 동맥에 염증과 노폐물이 쌓이는 것을 줄여줌으로써 심혈관 건강에 도움이 될 뿐만 아니라 혈압을 조절해 뇌졸중의 위험을 줄이는데 도움을 주는 칼륨의 공급원이기도 합니다. 

또한 레스베라트롤과 같은 산화를 방지해주는 성분도 함유하고 있어서 세포가 손상되는 것을 막아줘서 만성 질환의 위험을 줄이는데 도움을 줍니다. 레스베라트롤은 강력한 항산화 작용을 하기 때문에 항염증 효과도 뛰어나다고 알려져 있습니다. 

2. 기억력 개선

땅콩은 뇌기능과 인지 능력에 관여하는 나이아신이라는 성분을 함유하고 있습니다. 나이아신은 뇌의 신경 세포들이 신호를 전달할 때 사용되는 신경 전달 물질의 생산에 관여를 합니다. 

또한 땅콩에는 뇌 기능 향상과 나이가 들면서 발생되는 인지력 저하 예방에 관여하는 비타민E를 함유하고 있어 기억력 개선에도 도움을 줄 수 있습니다. 

3. 다이어트

땅콩에는 섬유질과 단백질이 풍부하게 함유되어 있어서 섭취 시 과식을 예방할 수 있도록 포만감을 주는 식품이기도 합니다. 섬유질이 주는 포만감으로 인해 체중을 관리하는데 도움을 주고, 단백질은 격한 운동 이후 손실되는 근육을 복구해 주어 다이어트에 도움이 되는 것입니다. 

또한 땅콩의 불포화 지방산은 살 빼는 지방인 갈색 지방을 활성화하는데 도움을 많이 줍니다. 

 

 

 

 

4. 뼈 건강

마그네슘은 골밀도를 유지하는데 중요한 성분으로 골다공증의 위험을 줄여주고 칼슘 수치를 조절하는 것도 도와줍니다. 땅콩에는 이런 마그네슘이 함유되어 있어 우리 몸의 뼈 건강을 유지하는데 도움을 준다고 볼 수 있습니다. 

5. 혈당 조절

땅콩 속의 섬유질과 단백질은 다이어트 이외에도 혈당 수치를 조절하고 2형 당뇨병의 위험을 줄이는데도 도움을 줍니다. 

섬유질은 혈당 수치의 급격한 상승을 막아주고 혈액 속으로 설탕의 흡수를 늦춰주고, 단백질은 인슐린 수치를 조절하는데 도움을 줘서 혈당을 안정적으로 유지할 수 있도록 도움을 줄 수 있습니다.

 

땅콩

 

#땅콩껍질 효능

사실 땅콩은 껍질에도 중요한 효능들이 많이 있습니다. 

 

1. 땅콩 겉껍질 효능

겉껍질에는 루테올린이라는 항산화 물질이 있는데, 뇌 회춘 영양소로 알려져 있는 루테올린은 치매 유발 물질인 베타아밀로이드 단백질을 감소시켜서 기억력 증진에 도움을 주고 뇌의 염증을 감소시켜서 치매 예방에도 도움을 줍니다. 

그런데 루테올린은 땅콩 알맹이 자체에는 거의 없고, 겉껍질에 풍부하기 때문에 깨끗히 씻어서 끓는 물에 15분 정도 우려내서 차로 마시면 뇌건강에도 좋고 내장 지방 감소에도 도움을 줍니다. 

2. 땅콩 속껍질 효능

땅콩의 속껍질도 벗기지 말고 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 속껍질은 떫은맛을 내기 때문에 거부감이 있으나 이 떫은맛이 바로 레스베라트롤 성분 때문에 나는 것입니다. 레스베라트롤 성분은 항산화 물질로 혈액 내 활성산소를 제거해서 노화방지 및 혈관 건강에도 많은 도움을 줄 수 있습니다. 

실제로 미국에서 진행된 연구에 따르면 껍질째 먹는 땅콩이 껍질을 깐 땅콩보다 항산화 물질이 4배 이상 많다고 밝혀졌습니다.

 

땅콩

 

#땅콩 섭취 시 주의사항

땅콩이 건강 식품이라고 하지만 하루에 과다하게 섭취하면 좋지 않습니다. 다이어트에 도움되는 하루 권장량은 20알 정도입니다. 또한 볶은 소금에 절인 땅콩보다는 생 땅콩이나 나트륨을 첨가하지 않은 볶은 땅콩 등이 건강에는 더 좋으니 참고하시면 좋을 것 같습니다. 

땅콩 알레르기가 있으신 분들은 반드시 섭취 주의를 하셔야 합니다.