전체 글76 혈당을 내리는 음식, 블랙푸드 흑염소 진액 효능과 부작용 흑염소는 예로부터 임금님 보양식으로 그 효능을 인정받았습니다. 흑색 식품은 신장을 보강하고 노화를 억제한다고 해서 애용되었던 식재료인데, 혈당을 내리는 음식으로도 각광받고 있는 흑염소의 다양한 효능과 부작용에 대해서 알아보겠습니다. [다양한 식재료_12] 블랙 푸드, 임금님 보양식_ 흑염소 진액 옛날부터 보양식으로 알려져 있는 흑염소는 뿔에서부터 고기, 내장, 뼈, 껍질, 분변 등 쓰이지 않는 곳이 없는데요. 동의보감에는 흑염소를 보양이라고 기록했는데, 피로와 허약을 보하며, 기운을 끌어올리고 마음을 편히 다스려 입맛을 나게 한다고 쓰여 있습니다. 이렇게 좋은 효능 때문에 마른 살 전에 흑염소 세 마리만 먹으면 잔병치레가 없다는 말이 있을 정도 입니다. [다양한 식재료_12호]목차 # 1_ 흑염소의 효능.. 2023. 2. 1. 혈관 청소에 좋은 봄 제철음식, 더덕의 효능 (feat. 더덕 손질법,더덕 보관방법) 더덕에는 사포닌이라는 성분이 다량으로 함유되어 있는데, 사포닌은 혈관 질환, 암 예방에 도움을 줍니다. 그 외에도 혈당 조절과 염증 치료, 자양강장에도 효능이 있는 더덕의 다양한 효능과 섭취 시 주의 사항에 대해 알아보도록 하겠습니다. [제철 음식_07] 산에서 나는 고기 _ 더덕 더덕은 '산에서 나는 고기'로도 불릴 정도로 섬유질이 많고 식감과 맛이 좋습니다. 옛날 중국에서는 약으로 사용을 했지만, 우리나라에서는 음식재료로 더덕을 많이 사용을 했는데요. 자연산 더덕은 '사삼'이라고 불릴 만큼 그 효능이 훌륭하지만 공급량이 일정치 못하고 너무 비싸서 지금 우리가 시중에서 자주 보는 것은 재배한 더덕이라고 생각하시면 됩니다. 재배한 더덕이라 하더라도 더덕 본연의 효능이 좋기 때문에 기억해 두셨다가 챙겨드시.. 2023. 1. 31. 콜레스테롤 조절에 도움되는 슈퍼푸드, 비트의 효능과 섭취 시 주의사항 이미 다이어트와 항산화 작용으로 유명해진 비트는 샐러드와 주스로 많이 먹고 있습니다. 알고 있는 비트의 효능 이외에 다른 효능은 없는지 그리고 왜 비트가 슈퍼푸드인지 알아보고 섭취 시 주의사항을 알아보도록 하겠습니다. [다양한 식재료_11] 강력한 빨간색 항산화 식재료 _비트 지중해 시칠리아가 재배의 기원인 비트는 16세기 독일에서 본격적으로 재배가 되었다고 합니다. 보통 뿌리를 많이 알고 계시지만 속잎도 은은한 단맛이 나고 부드러운 식감을 가지고 있고, 겉잎은 고기와 함께 요리하면 풍미를 높일 수 있습니다. 제철 시기는 가을~초겨울이지만 저장성이 좋아서 요즘에는 1년 내내 먹을 수 있습니다. [다양한 식재료_11호] 목차 # 1_ 비트의 효능 # 2_ 비트 섭취 시 주의사항 # 1_ 비트의 효능 비트는.. 2023. 1. 31. 보양식으로 좋은 식재료, 아귀의 효능 (겨울 제철음식) 아귀는 옛날에는 못생겨서 먹지 않았던 생선이지만, 담백한 맛과 영양 성분들이 알려지면서 이제는 찾아서 먹는 식재료입니다. 저지방 생선으로 다이어트에 좋고, 단백질이 풍부해서 필수아미노산 보충에 좋은 아귀는 겨울철이 제철 음식입니다. 아귀의 다양한 효능과 섭취 시 주의사항에 대해 알아보겠습니다. [제철 음식_06] 겨울 보양식 _ 아귀 아귀는 우리나라 바다에서도 잡히는 생선인데, 옛날 우리 선조들은 못생겼다고 먹지 않고 버렸다고 하는데요. 지금 생각해 보면 이렇게 담백하고 맛있는 아귀를 그냥 버렸다니 맛보지 못한 조상님들이 안타까울 따름입니다. 겨울 제철 식재료인 아귀는 12월~2월 사이가 가장 영양가 있고 맛있게 드실 수 있습니다. 평소 아구찜, 아귀탕, 매운탕, 아구수육 등으로 많이 접할 수 있는 아귀.. 2023. 1. 31. 이전 1 ··· 10 11 12 13 14 15 16 ··· 19 다음 반응형
