혈당 잡는 사찰 음식, 브로콜리탕 만드는 방법 (나는 몸신이다 417회)

브로콜리탕 만드는 방법, 식재료카탈로그

 

나는 몸신이다 417회에서 공개된 혈당을 내리는 데 효과가 있는 사찰 음식 중 브로콜리탕 만드는 방법을 소개합니다. 이미 사찰 음식의 대명사로 불리우는 보명 스님이 알려 주신 레시피로 집에서도 건강하게 만들어서 혈당 조절에 도움이 되었으면 좋겠습니다.

 

 

 

 

 

[레시피_03] 슈퍼푸드_브로콜리탕 

보명스님이 알려주시는 사찰음식 2번째 레시피는 바로 브로콜리탕입니다. 

브로콜리는 이미 그 효능이 잘 알려져 있는데요. 간단하면서도 건강까지 챙겨갈 수 있는 그 레시피를 함께 알아보도록 하겠습니다.

 

[레시피_03호] 목차
# 1_ 준비재료
# 2_ 만드는 순서
# 3_ 브로콜리탕_효능

 

# 1_ 준비재료

브로콜리탕 준비재료

 

 

감자 큰거1개
브로콜리 1개
애호박 반개
홍고추 1개
된장 1 스푼
다시마
표고버섯
무 끓인 채수 6컵

 

 

# 2_ 만드는 순서

 

채수 만드는 방법

물 3L, 다시마 2장, 표고버섯 3개, 무 1/4 

이 재료들을 모두 넣고 30분간 끓여주면 완성입니다.

 

1. 미리 만든 채수를 냄비에 부은 후 끓여줍니다.

이 때 감자는 익는데 오래 걸리기 때문에 미리 먹기 좋은 크기로 썰어서 함께 넣고 끓여줍니다.

된장은 바로 넣으면 떫은 맛이 날 수 있어서 나중에 넣어줍니다.

 

2. 브로콜리, 애호박, 홍고추를 각각 입에 넣기 좋은 크기로 잘라서 준비합니다.

3. 감자가 익은 듯 하면 거름망에 된장을 풀고, 야채를 넣어서 끓여준다.

된장을 풀고 난 후 준비해둔 야채들을 넣고 익히는데, 홍고추는 야채까지 넣고 끓은 이후에 

칼칼한 맛을 위해 넣어줍니다.

 

혹시나 간이 약간 싱겁다 싶으면 간장을 조금 넣어서 조절하시면 되세요.

수제비 좋아하시면 넣어서 드셔도 된다고 하니 참고하세요!

 

브로콜리탕

 

# 3_ 브로콜리탕_효능

브로콜리 속 설포라판 성분이 혈당을 낮춰 주는데 도움을 주는데요.

 

97명의 비만 환자들에게 12주간 브로콜리 추출물을 섭취하게 했더니 가짜 약을 먹은 대조군에 비해 혈당 수치가 크게 떨어진 것을 확인했다는 연구 결과가 있습니다.

 

 

2023.01.25 - [다양한 식재료] - 항암에 좋은 슈퍼푸드, 브로콜리의 효능과 주의사항

항암에 좋은 슈퍼푸드, 브로콜리의 효능과 주의사항