쑥갓의 효능, 천연 염증억제제 쑥갓 효능과 부작용 알아보기

쑥갓의 효능, 식재료카탈로그

 

쑥갓은 염증을 유발하는 히스타민의 과다 분비를 막아서 알레르기 반응을 억제하는데 뛰어난 효과가 있어 천연 항히스타민제라고도 불리고 있습니다. 특유의 향으로 다양한 요리에도 활용되는 봄철 쑥갓의 효능, 부작용에 대해 알아보겠습니다. 

 

 

 

 

[다양한 식재료_22]  천연 항히스타민제 _쑥갓

쑥갓은 국화과에 속하는 채소이고 원산지는 지중해 연안입니다. 신기하게도 우리나라, 일본, 중국 등에서는 쑥갓을 식용으로 사용하는데, 유럽에서는 화분이나 화단에 심어서 관상용으로 즐기는 경우가 많다고 합니다. 

향긋한 향을 가지고 있어서 국, 찌개, 나물반찬, 쌈채소로 사용되고 해산물 요리와 같이 비린내가 강한 음식에 넣으면 냄새 제거까지 해주는 쑥갓! 다양한 쑥갓의 효능을 알아보고 혹시나 모를 부작용은 없는지 포스팅해 보도록 하겠습니다.  

 

[다양한 식재료_22호] 목차
① 쑥갓 고르는 법, 쑥갓 손질법, 보관방법
② 쑥갓의 효능
③ 쑥갓 부작용

 

쑥갓

 

① 쑥갓 고르는 법, 쑥갓 손질법, 보관방법

1. 쑥갓 고르는 법

• 잎은 짙은 녹색을 띠고 광택이 있는 것이 좋고, 줄기 아래쪽의 잎이 빽빽한 것이 좋습니다.
• 잎이 찢겨있거나 짓물러 있는 것은 피해야 합니다.
• 줄기는 짧고 가늘어야 하고 줄기대가 탄력이 없고 쉽게 부러지지 않으면 신선도가 떨어지는 것입니다.

2. 쑥갓 손질법

• 쑥갓은 비타민C가 많이 함유되어 있어서 장시간 물에 씻거나 삶을 경우 비타민C는 파괴되어 손실이 크게 됩니다.
• 단시간에 흐르는 물에 씻어 사용하고, 데칠 때는 소금을 한 꼬집 넣은 물에 뚜껑을 연 채로 데치고 찬물로 바로 헹궈서 사용하면 됩니다.
• 탕이나 찌개에 넣으실 때는 불을 끄기 직전에 넣어서 드시는 것이 좋습니다. 

3. 쑥갓 보관방법

쑥갓은 건조한 환경에 약하기 때문에 빠르게 시들어버리는 채소 중 하나입니다. 

• 구입한 즉시 수분을 유지하는 것이 중요함으로 보관을 할 때는 분무기로 물을 뿌려서 비닐 팩에 담아 냉장보관을 하시는 걸 추천드립니다. 
• 장기간 보관을 할 때는 소금물에 살짝 데쳐서 물기를 제거한 수 랩으로 싸서 냉동실에 보관하는 것을 추천드립니다. 

 

 

 

② 쑥갓의 효능

1. 눈 건강에 도움

쑥갓에는 비타민 A가 풍부하게 함유되어 있어 눈의 피로감과 시력 회복에 도움을 줄 수 있습니다. 특히 베타카로틴 성분이 체내에 흡수되는 과정에서 비타민 A로 바뀌기 때문에 눈의 건강관리와 안구질환을 예방하는데 도움이 됩니다.

2. 변비 개선

채소류에는 늘 식이섬유가 함유되어 있습니다. 쑥갓 역시 식이섬유를 대량으로 함유하고 있어서 장의 연장 운동을 촉진해서 장의 전반적인 건강에 도움을 줍니다. 특히 배변 활동에 자극을 주기 때문에 변비 개선에도 도움이 됩니다.

3. 뼈 건강에 도움

쑥갓에는 녹색 채소류에 많은 비타민K가 풍부하게 함유되어 있는데, 이 성분은 우리 몸에서 뼈를 튼튼하게 만들어주는 역할을 합니다. 또한 골밀도를 강화하는 작용을 도와주기 때문에 꾸준히 섭취 시 골다공증 예방에 도움이 될 수 있습니다.

4. 알레르기 개선에 도움

쑥갓에는 항산화에 도움이 되는 성분들이 많이 함유되어 있습니다. 베타카로틴, 비타민A, 비타민C 등을 말하는데, 이 성분들이 우리 몸에서 항염작용을 하기 때문에 호흡기나 기관지에 발생하는 알레르기 증상 개선과 완화에 도움이 됩니다.

 

쑥갓이 사용된 음식

 

5. 피로 회복에 도움

쑥갓에는 필수 아미노산과 더불어 다양한 비타민들이 함유되어 있습니다. 비타민과 더불어 항산화 작용에 도움이 되는 베타카로틴 또한 풍부하게 함유되어 있습니다.

비타민 B군과 비타민C의 함량이 높아 피부의 에너지를 생성하고 활력을 높여주는 데 도움을 주고, 베타카로틴 성분이 몸의 피로를 유발하는 젖산을 분해해 피로해소에 도움을 줍니다. 이 효능과 더불어 신진대사 기능을 높여주기 때문에 몸의 면역력을 강화해 주는 데 도움이 됩니다.

6. 빈혈예방에 도움

쑥갓은 빈혈에 도움을 주는 철분이 풍부하게 함유하고 있습니다. 또한 비타민B군도 함유되어 있는데 비타민 B군에는 빈혈 개선에 도움을 주는 엽산이 있어서 적혈구 생성에 도움을 줍니다. 이렇게 쑥갓에는 철분과 엽산이 함유되어 있어서 빈혈 예방에 도움이 될 수 있습니다. 

7. 혈관 건강에 도움

쑥갓의 베타카로틴 성분은 혈액 네 콜레스테롤 수치를 감소시켜 혈액 순환을 원활하게 해주는 항산화 물질입니다. 이것과 더불어 칼륨을 함유하고 있어서 체내 나트륨과 노폐물의 배출을 도와줌으로써 혈압을 낮춰주기 때문에 고혈압 및 동맥경화 등 혈관 관련 질환을 예방하는데 도움이 됩니다. 

8. 심신 안정에 도움 

쑥갓은 예민해진 신경을 이완시켜주는 효능이 있어 신경이 안정되는 작용을 하고 불면증 개선에 도움을 줄 수 있습니다. 

외국에서는 쑥갓을 관상용으로 이용하는데 그 향이 심신안정에 도움을 주기 때문이라고 합니다. 

 

③ 쑥갓 부작용

쑥갓은 따뜻한 성징을 가지고 있어서 평소 몸에 열이 많으신 분들은 적정량만 섭취하시길 권장드립니다. 많이 드실 경우 설사, 복통 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 

 

 

 

 

 

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