몸의 면역력 강화에 좋은 겨울 식재료, 제철 딸기의 효능과 섭취 시 주의 사항

1월부터 제철인 딸기의 효능과 섭취 시 주의사항에 대해 알아 보록 하겠습니다. 딸기에는 비타민C가 풍부하기 때문에 면역력 강화와 피로회복, 피부미용 등에 특히 효과가 좋습니다. 하지만 뭐든 과하게 섭취하면 독이 되는 법이니 하루 권장량을 지켜서 드시는 걸 추천드립니다.

 

 

 

[제철음식_02] 빨간색 비타민 _딸기 

딸기는 1월~5월이 제철이라 지금부터 드시면 영양이 가득한 상태로 드실 수가 있는데요.

이렇게 영양 가득한 딸기는 우유나 요거트 같은 유제품이 딸기와 궁합이 매우 좋습니다. 

비타민C가 칼슘과 철분 흡수를 도와주는데, 유제품의 단백질과 지방이 결합되어 영양에 균형이 잡히기 때문입니다. 
설탕을 뿌려드시는 분들이 있는데, 비타민B 영양소를 파괴하시는 행동이니 권장드리지 않으니 참고부탁드립니다.

 

[식재료 카탈로그, 딸기의 효능]

 

[제철음식_02호] 목차
# 1_ 딸기의 효능
# 2_ 딸기 섭취 시 주의사항

 

# 1_ 딸기의 효능 

딸기의 영양성분으로는 비타민A, B, C, E , 엽산, 인, 칼륨, 칼슘, 안토시아닌, 라이코펜 등이 있습니다.

작은 딸기이지만 다양하고 우리 몸에 필요한 영양소들을 함유하고 있는데요.

 

섭취 시 몸에서 어떤 작용을 하는지 알아보도록 하겠습니다.

 

면역력 상승

딸기에는 비타민C와 라이코펜, 안토시아닌 성분이 함유되어 있는데, 

이 성분이 감기와 같은 바이러스성 질환을 예방하고 면역력을 향상 시켜줍니다.

라이코펜은 콜레스테롤이 쌓이는 것을 줄여주어 심혈관 건강에 도움을 주고
딸기를 꾸준히 먹게 되면 면역력이 강화되어 항암효과에도 도움을 줍니다. 

 

[식재료 카탈로그, 딸기의 효능]

 

피부 미용

비타민C가 다른 과일에 비해 많이 함유하고 있는 딸기의 경우 100g당 약 80~90mg의 비타민C가 들어있는데, 

이 수치는 귤보다 3배 많은 양입니다.
이런 비타민C가 멜라닌 생성을 막아주는 역할을 하는데 기미와 잡티, 트러블로 인한

색소침착을 막아주는 효능이 있습니다. 

또한 딸기에 들어있는 피세틴 성분은 강력한 항산화 물질로 피부세포에 항산화 작용을 해서 노화를 방지해 주고, 

주름을 방지하고 피부를 탱탱하게 만드는데 도움을 줍니다.  

 

 

 

심혈관 건강 과 항산화

딸기의 붉은색은 안토시아닌라는 성분을 함유하고 있는데요.
이 성분은  항산화와 피부 건강에 탁월한 효과를 가지고 있습니다.

강력한 항산화물질이기도 한 안토시아닌은 체내 혈관을 활성산소로 부터 보호해 줍니다. 

또한 혈관 안이 혈전으로 막히지 않도록하는 혈전 생성 억제 효과가 탁월해 심혈관 건강에도 도움을 줍니다. 
혈관을 튼튼해지게 하는 라이코펜도 함유하고 있어서 혈관 건강에 도움을 줍니다. 

그리고 딸기 씨에 풍부하게 함유된 일라직산이라는 성분을 함유하고 있는 딸기는 암세포 억제에 도움을 주고, 

암세포 성장을 멈추게 하는데 도움이 됩니다. 

 

[식재료 카탈로그, 딸기의 효능]

 

피로회복

비타민C 섭취가 중요한 이유는 모두 알고 있는데요.
우리 몸이 비타민C를 스스로 만들어내지 못하고 저장도 하지 않기 때문입니다.

비타민C는 몸의 피로회복을 돕고, 철분 흡수를 도우며, 

스트레스 호르몬인 코르티솔 수치를 정상화 시켜주는 등 다양한 효능을 가지고 있습니다.

 

딸기는 하루 10개 정도만 먹어도 일 권장량의 비타민C 섭취량을 충족 시킬 수 있습니다. 

 

다이어트

딸기는 약 90%가 수분으로 이루져 있어서 100g당 약 27칼로리 정도 밖에 되지 않습니다. 

여기에 단백질, 칼륨. 철. 비타민C가 함유되어 있고 지방이 거의 없어 다이어트에 좋은 과일입니다.

열량이 낮아 식사 전에 먹으면 음식을 적게 먹도록 도와주고, 

비타민C가 신진대사의 활동을 촉진해 많은 열량을 소비할 수 있게 해줘서 다이어트에 도움이 됩니다.

하지만 너무 과하게 먹으면 과일인지라 당분때문에 혈당 수치가 올라갈 수 있으니 주의하셔야 합니다. 

 

[식재료 카탈로그, 딸기의 효능]

 

성인병 예방

딸기에는 펙틴 성분인 섬유질이 많이 함유되어 있습니다.
이 성분이 혈관에 쌓이는 콜레스테롤을 제거해 줘서 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다. 

또한 칼륨 성분이 혈관을 확장시켜 혈액순환을 돕고 혈압을 떨어트려줘서 

고혈압과 동맥경화, 뇌졸증 등 성인병 예방에 많은 도움을 줍니다. 

아스피린보다 10배 높은 소염효과를 가지고 있는 안토시아닌은 눈 망막세포 재합성, 통증 완화 효과 풍부합니다. 
엽산과 비타민B는 신경계 안정, 우울감 해소에 도움이 되고 임산부에게 특히 좋습니다.  

 

[식재료 카탈로그, 딸기의 효능]

 

# 2_ 딸기 섭취 시 주의사항

딸기는 차가운 성질의 과일이기 때문에 과다 섭취하게 되면 복통과 설사 등 위장장애를 일으킬 수 있습니다. 

또한, 살리실산이라는 성분을 가지고 있는데 혈액응고 장애를 유발할 수 있어 

출혈 시 피가 잘 멈추지 않는 분들은 의사와 상담 후 드시길 권장드립니다.

비타민c는 물에 잘 녹으니 오랫동안 물에 담그고 있으면 비타민C가 흘러나오고 단맛도 빠질 수 있습니다.
소금이나 식초물에 빠르게 세척하면 단맛도 좋아지니 참고하세요

녹차나 홍차와는 함께 먹는 권장드리지 않는데, 차의 떫은 맛을 내는 타닌이 비타민을 변성 시키기 때문입니다.

자작나무 꽃가루 알레르기나 사과에 예민한 분들은 주의하셔야 합니다. 

딸기 속 단백질로 인해 발생되는데 가려움, 입안 얼얼함, 두드러기 등 알레르기 증상이 나타날 수 있습니다.