겨울제철음식5 보양식으로 좋은 식재료, 아귀의 효능 (겨울 제철음식) 아귀는 옛날에는 못생겨서 먹지 않았던 생선이지만, 담백한 맛과 영양 성분들이 알려지면서 이제는 찾아서 먹는 식재료입니다. 저지방 생선으로 다이어트에 좋고, 단백질이 풍부해서 필수아미노산 보충에 좋은 아귀는 겨울철이 제철 음식입니다. 아귀의 다양한 효능과 섭취 시 주의사항에 대해 알아보겠습니다. [제철 음식_06] 겨울 보양식 _ 아귀 아귀는 우리나라 바다에서도 잡히는 생선인데, 옛날 우리 선조들은 못생겼다고 먹지 않고 버렸다고 하는데요. 지금 생각해 보면 이렇게 담백하고 맛있는 아귀를 그냥 버렸다니 맛보지 못한 조상님들이 안타까울 따름입니다. 겨울 제철 식재료인 아귀는 12월~2월 사이가 가장 영양가 있고 맛있게 드실 수 있습니다. 평소 아구찜, 아귀탕, 매운탕, 아구수육 등으로 많이 접할 수 있는 아귀.. 2023. 1. 31. 빈혈에 도움이 되는 겨울 제철음식, 제철 꼬막의 효능 겨울 제철 음식인 꼬막에 대해 알아보고, 효능과 섭취 주의사항, 꼬막 해감하는 방법에 대해 알려드립니다. 감기 예방과 혈관 건강을 위해 꼬막의 효능을 꼼꼼히 확인해 보고 건강 챙기셨으면 좋겠습니다. [제철 음식_05] 면역력 증가와 빈혈 예방에는 _ 제철 꼬막 꼬막은 서해안과 남해안에 분포하고, 겨울이 제철 꼬막을 만나볼 수 있고 가장 맛이 좋을 때입니다. 꼬막의 종료는 참꼬막, 새꼬막, 피조개로 분류합니다. 새꼬막은 껍데기 골의 폭이 좁으며, 털이 나있고, 참꼬막은 표면에 털이 없고 새꼬막보다 더 쫄깃한 맛이 난다고 합니다. 피조개는 꼬막류 중에서 가장 비싼 고급종입니다. 꼬막은 특이하게 철을 함유한 헤모글로빈을 가지고 있어서 붉은 피가 흐르는 것이 특징인데요. 피조개라는 이름은 참꼬막과 새꼬막에 비해.. 2023. 1. 30. 신장에 좋은 겨울 제철 음식, 우엉의 효능과 섭취 주의 사항 아삭한 식감으로 조림, 샐러드, 무침, 튀김 등에 널리 이용되고 있는 식재료인 우엉은 신장 기능을 높여줄 뿐만 아니라 다이어트에도 도움이 된다고 합니다. 이것 이외에 우엉이 가지고 있는 효능과 섭취 시 주의사항에 대해 알아보도록 하겠습니다. [제철 음식_03] 신장의 기능을 높여주는_우엉 우엉은 중국과 일본 등지에서는 오래전부터 식용되었으나 우리나라에서 먹기 시작한 지는 오래되지 않았다고 합니다. 가장 대중적으로 김밥 안에 재료로 많이 이용되고 있고, 돼지고기와 함께 요리하면 돼지고기의 산성을 중화시켜서 누린내를 잡아주는 역할을 한다고 합니다. [제철 음식_03호] 목차 # 1_ 우엉의 효능 # 2_ 우엉 섭취 시 주의 사항 # 1_ 우엉의 효능 우엉의 대표적인 영양성분으로 이눌린, 식이섬유, 리그닌, .. 2023. 1. 26. 몸의 면역력 강화에 좋은 겨울 식재료, 제철 딸기의 효능과 섭취 시 주의 사항 1월부터 제철인 딸기의 효능과 섭취 시 주의사항에 대해 알아 보록 하겠습니다. 딸기에는 비타민C가 풍부하기 때문에 면역력 강화와 피로회복, 피부미용 등에 특히 효과가 좋습니다. 하지만 뭐든 과하게 섭취하면 독이 되는 법이니 하루 권장량을 지켜서 드시는 걸 추천드립니다. [제철음식_02] 빨간색 비타민 _딸기 딸기는 1월~5월이 제철이라 지금부터 드시면 영양이 가득한 상태로 드실 수가 있는데요. 이렇게 영양 가득한 딸기는 우유나 요거트 같은 유제품이 딸기와 궁합이 매우 좋습니다. 비타민C가 칼슘과 철분 흡수를 도와주는데, 유제품의 단백질과 지방이 결합되어 영양에 균형이 잡히기 때문입니다. 설탕을 뿌려드시는 분들이 있는데, 비타민B 영양소를 파괴하시는 행동이니 권장드리지 않으니 참고부탁드립니다. [제철음식_.. 2023. 1. 21. 이전 1 2 다음 반응형
