산양유 단백질 효능, 근육에 좋은 영양제 알아보기(산양유 단백질 추천, 고르는 방법)

산양유 단백질 효능, 식재료 카탈로그

 

우리 몸은 나이가 들수록 근육이 점차 감소되어 갑니다. 문제는 근육량이 줄어드게 되면 전신 건강에 좋지 않은 영향을 끼친다는 것인데, 근육의 중요성과 근육 건강에 도움이 된다는 산양유 단백질 효능, 섭취 시 주의사항과 산양유 단백질 고르는 방법까지 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

 

[영양소 알아보기_10] 근육 건강에 도움을 주는_산양유 단백질

근육은 나이가 들면서 저절로 줄어드는데, 바로 30세를 기점으로 매년 약 1%씩 감소해서 80세가 되면 근육량은 30대의 절반 수준으로 감소하게 됩니다. 문제는 노화로 인한 근육량이 감소하고 근육 기능이 저하되면 우리 몸에 질병 도미노가 발생하게 됩니다. 

 

[영양소 알아보기_10호] 목차
① 근감소증 이란?
② 산양유 단백질 이란?
③ 산양유 단백질 효능
④ 산양유 단백질 섭취 시 주의사항
⑤ 산양유 단백질 추천 (산양유 단백질 고르는 방법)

산양유 단백질

① 근감소증 이란?

나이가 듦에 따라 근육량이 감소하는 현상을 근감소증이라고 하는데요. 자연스러운 노화현상, 노화 과정의 하나로 볼 수도 있지만 근감소증은 엄연한 질환이라고 합니다. 

1. 근감소증은 질병이다.

실제로 근육량 감소와 함께 근력이 줄어들면 쉽게 넘어지고 골절도 생기고 혼자 걷는 것도 어려워지고 사망까지 이르게 되는 일련의 과정을 초래하기 때문에 세계보건기구에서는 2016년, 우리나라는 2021년에 근감소증을 질병 분류 코드에 추가했습니다. 근감소증은 이제 전 세계가 중요성을 인식하고 있는 주의해야 하는 질환 중 하나입니다.

그래서 근감소증을 단순히 노화 현상으로만 여기고 방치를 하면 절대 안된다고 합니다. 한 연구 결과에서 근감소증이 있는 성인의 경우 근육량이 양호한 사람에 비해 고혈압은 2.7배, 당뇨병 유병률이 3.9배 높고, 반복적으로 넘어질 위험 또한 3.06배나 높은 것으로 나타났습니다. 

2. 근육량이 줄면 몸이 아픈 이유

근육은 우리 몸 곳곳에 관여를 하기 때문인데, 흔히 근육이라고 하면 운동 시 사용하는 골격근 생각을 많이 하지만 골격근 외에도 근육이 영향을 미치지 않는 신체 부위가 없다고 무방할 정도로 많습니다. 우리 몸속에는 약 600여 개의 근육이 존재하는 하는 것으로 알려져 있는데, 근육은 췌장, 간, 대장, 뇌, 심장, 혈관, 방광, 면역 세포 등 전신 움직임에 관여를 한다고 합니다. 

심장에도 심장근육이 있고 세 겹으로 이루어져 있습니다. 그래서 심장 근육이 운동을 멈추게 되면 사망에 이르게 되는 것입니다. 근육이 없어 스스로 움직이지 못하는 장기인 폐는 폐를 감싼 20여 가지의 근육들이 폐의 이완과 수축을 도와줍니다. 그래서 근육이 부족해서 호흡 근육이 사라진다면 인체 호흡 기능이 떨어지게 됩니다. 

아직까지 근감소증를 치료한다는 치료제는 없습니다. 그래서 지금 우리가 근감소증을 치료하거나 방지하기 위해서는 꾸준한 운동, 균형 잡힌 영양 섭취, 만성 질환 관리뿐이라고 합니다. 

 

 

 

 

② 산양유 단백질 이란?

산양유 단백질은 산양의 젖에서 추출한 단백질로 그 구조가 산모의 모유 속 단백질과 흡사해서 신생아들도 많이 섭취하는 단백질에 속합니다. 산양유 단백질에는 단백질, 칼슘, 철, 비타민D, 무기질 등 영양 성분이 풍부해서 나이가 들수록 감소하는 근육량 유지에 도움이 됩니다. 

 

③ 산양유 단백질 효능

1. 근육 성장 및 유지에 도움

중장년층을 지나 노년기로 갈수록 음식 섭취만으로는 단백질의 하루 섭취 권장량을 채우기 힘듭니다. 왜냐하면 단백질의흡수율이 떨어지기 때문인데요. 산양유 단백질은 충분한 단백질의 양은 물로 체내 흡수율까지 좋아서 좋은 대안이 될 수 있습니다.

산양유 단백질의 뛰어난 체내 흡수율은 노화가 시작된 몸에 근육 생성 및 유지에 도움을 주고, 노화에 따른 근감소증을 예방하는데 효과적입니다. 또한 단백질은 우리 몸의 세포, 조직, 근육, 뼈의 구성 요소이기 때문에 산양유 단백질을 꾸준히 섭취한다면 전신 건강을 지키고 향상 시키는데 많은 도움이 됩니다. 

2. 다이어트에 도움

우리가 우유를 먹고 살이 찌는 이유는 우유 속에 있는 포화 지방 때문이라고 합니다. 산양유에는 우유에 비해 착한 지방이라는 중쇄 지방산이 많이 함유되어 있어서 살 찔 걱정이 감소된다고 합니다.

지방을 분류할 때 여러가지 방법이 존재하는데 그중 하나가 탄소 결합 개수에 따라 단쇄, 중쇄, 장쇄 지방산으로 분류하는 것입니다. 버터 등 유제품 속 지방산을 장쇄 지방산이라고 하고, 산양유 단백질 속에는 중쇄 지방산이 함유되어 있습니다. 

중쇄 지방산은 우리 몸에 쉽게 쌓이지 않고 에너지로 쉽게 전환되는 지방으로 오히려 체지방 축적을 억제하는 효과가 있는 것입니다. 산양유에는 중쇄 지방산이 우유보다 약 2배가 더 많이 함유되어 있는 것으로 알려져 있습니다.

 

산양과 우유

3. 면역력 향상에 도움

산양유 단백질 속에는 신진대사를 활성화하고 면역력을 길러주는 풍부한 항산화 성분인 뉴클레오타이드가 함유되어 있습니다. 이 뉴클레오타이드는 유전 성분인 DNA와 RNA를 구성하는 기본 단위로 신진대사 활성화 시키고 면역 시스템 조절에 관여를 해서 우리 몸의 저항력을 기르게 해서  면역력 향상에 도움을 줍니다.

한 연구에서는 젊은 세포에서의 뉴클레로타이드의 생성을 중단했더니 곧 노화 세포로 변화한 것을 확인했다고 합니다. 이것은 뉴클레오타이드 생성이 세포의 젊음을 유지하는 데 도움이 된다고 볼 수 있습니다. 

산양유 단백질과 우유 속의 뉴클레오타이드 함량을 비교를 해봤을 때 산양유 단백질이 우유에 비해 뉴클레오타이드 성분이 약 6~7배 풍부한 것으로 확인된 연구결과도 있습니다.

4. 뼈 건강에 도움

산양유 단백질의  또 다른 효능이 있는데, 바로 뼈 건강에 도움이 된다는 것입니다. 산양유 단백질에는 단백질, 칼슘, 철, 비타민D 등의 뼈 건강에 관련된 영양소들이 풍부하게 함유되어 있을 뿐만 아니라 체내 이용률도 높아서 뼈 건강에 도움을 줄 수 있습니다.

난소 절제술을 받은 쥐에게 산양유를 섭취하게 한 결과 대조군에 비해 요추 골밀도, 대퇴골 골질이 유의미하게 향상된 것으로 나타났습니다. 

5. 혈당 조절에 도움

산양유, 우유, 모유 속의 단백질 함량을 100g 당으로 비교를 해보니 우유는 3.2g, 모유는  1.2g, 산양유에는 모유의 3배인 3.6g이 함유되어 있다고 합니다. 이렇게 단백질이 풍부한 산양유는 혈당 조절을 돕고 당뇨병 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 

비만 여성 55명에게 12주 동안 산양유 단백질 섭취와 운동을 병행하게 한 결과 대조군에 비해 공복 혈당, 인슐린 저항성, 체지방률, 복부지방률까지 모두 유의미하게 감소한 것으로 나타났습니다. 

6. 단백질의 흡수를 도움

산양유 속에는 소화를 돕는 'β(베타)-카제인'이 풍부한데, β-카제인은 포유동물의 젖에 존재하는 단백질을 뜻하는 카제인의 한 종류로, 유당불내증의 원인이 되는 αS1-카제인보다 소화를 방해하는 요소가 적은 단백질입니다. 

우유와 산양유의 β(베타)-카제인 함량을 비교해보니 100g 당 우유는 36%, 산양유에는 62.8%로 약 1.8배나 차이가 난 것으로 확인되었습니다. 산양유 단백질은 소화를 방해하는 요소 대신 소화를 돕는 β(베타)-카제인이 풍부해서 소화력이 떨어지는 어르신들도 편하게 드실 수 있는 것입니다.

 

 

④ 산양유 단백질 추천 (산양유 단백질 고르는 방법)

1. 원산지 확인

산양유 단백질은 산양유의 원산지가 품질을 결정하는 지표가 됩니다. 산양이 자라는 데 최적화된 환경 요건을 갖춘 지역에서 스트레스 없이 자란 산양의 젖에서 추출한 단백질의 영양가 품질도 좋고 뛰어나기 때문입니다. 

현재 최적화된 환경 요건을 갖춘 지역은 네덜란드로 알려져 있습니다. 산양유 단백질을 고르실 때는 꼭 산양유의 원산지를 확인하시고 구매하시는 것이 좋겠습니다.

2. 식물성 단백질과 동물성 단백질의 균형

단백질은 식물성과 동물성으로 나뉘어 지는데, 한쪽으로만 치우쳐서 섭취가 될 경우 소화 흡수도 안되지만 영양 불균형으로 인해 단백질 부족 현상이 나타날 수 있습니다. 

따라서 동물성, 식물성 단백질은 골고루 균형 설계가 되어 있는지를 확인하고 구매하시는 게 좋습니다.

3. 식약처 건강 기능식품 인증

산양유 단백질은 건강 기능성 식품으로 식약처로부터 인증을 받은 것으로 선택해서 구매하셔야 합니다. 

 

산양유 단백질

 

⑤ 산양유 단백질 섭취 시 주의사항

산양유 단백질의 일일 섭취량은 성인 기준으로 남성은 60g, 여성은 50g을 권장하고 있습니다. 한 번에 다량 섭취가 아닌 매일 일정량을 꾸준히 섭취하는 것이 더 좋습니다.

신장 질환이 있는 경우에는 과다하게 섭취했을 때 단백질 대사에 부담이 될 수 있으니 반드시 전문가와 상의 후 섭취하시길 바랍니다. 

 

 

 

 

 

 

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